750 мл молока, полпалочки корицы, 6 яиц, 1 ст. ложка кукурузной муки, 120 гр сахарной пудры

1. Влить в кастрюльку 500 мл молока, добавить полпалочки корицы, поставить на огонь и довести до кипения. 
2. Взбить венчиком 6 яиц. 
3. В оставшееся молоко всыпать 1 ст. ложку кукурузной муки, перемешать, затем всыпать сахарную пудру и еще раз тщательно перемешать. 
4. Соединить получившуюся массу со взбитыми яйцами, влить теплое молоко. Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, дождаться, пока масса загустеет. Загустевший крем влить в огнеупорные креманки, посавить в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпьте крем сахаром и поставьте на несколько минут в сильно разогретую духовку, чтобы сахар закарамелизировался. как вариант, растопить коричневый сахар и карамелью полить готовый крем. 
(фото не мое)